孩子进厨房增长健康知识

伍舞

         ——让孩子参与食物的烹调

健康部门进行了一项研究，选取了151所学校，调查孩子们的烹饪经验和食物选择习惯。结果发现，那些经常在厨房帮忙，和父母一起参与食材选择和烹饪过程的孩子，饮食习惯更加健康。

与从不插手做饭的孩子相比，他们更喜欢蔬菜、水果等健康食物，而不是垃圾食品。

研究还显示，让孩子参与买菜做饭，有利于提高他们的学习能力和自尊心。

父母不妨从生活细节开始，让孩子从小吃出健康。

参与食物的选择和购买 让孩子认识不同的食物，是了解它们营养价值和特点的约好机会，家长可以介绍一些营养知识，比如蔬菜含有丰富的矿物质和维生素，奶类含钙丰富、有利于骨骼健康等，循序渐进地教给孩子营养和健康知识。

让孩子参与食物的烹调 许多父母生怕孩子伤着、烫着，不许孩子靠近厨房。其实，参与食物的准备、制作，不仅可以帮他们加深对食物和营养认识的了解，更重要的是可以培养孩子独立生活的能力，让孩子受益终生。

给孩子一定的自由 很多孩子吃饭总是挑食，这和家长的喂养方式有关。在孩子偏食或挑食时，家长不要轻易评价好坏，也不要总是说“我家孩子最喜欢吃什么、不喜欢吃什么”等，这种做法会在不知不觉中强化孩子的不良行为。而要通过生活中的例子，顺其自然地进行引导。

别用食物奖惩孩子 有些家长喜欢用美食作为奖惩孩子的手段，比如考试考得好，就奖励吃一顿大餐。结果孩子就会把在外面就餐看成美好的东西，逐渐喜欢上它。

总之，家长要通过言传身教，带领孩子打造健康人生。

（摘自《健康之友》10.11马冠生 文）