兴义市场现“打蜡苹果” 包装箱上无生产厂家无保质期

金州在线讯（本网记者 莫言）近日，一条《五个苹果刮出半斤蜡》的微博引来网友强势围观，在微博上搜索“苹果刮蜡”也有数千个搜索结果。那么，兴义市场上是否也有“打蜡苹果”呢？带着这样的疑问，本网记者对此展开了调查。

兴义市场确有“打蜡苹果” 包装箱上没厂家没批号没生产日期

记者遂从下五屯某水果市场买了箱装苹果进行试验。拿着苹果用小刀开始轻轻的刮，果真发现了一层层的白色蜡状物质，而且这些东西粘在苹果和刀上，使劲抖它们都不会掉下来。将刮下来的部分白色物质放在盛满水的碗里，一段时间后，发现这些白色蜡状物质还是漂在水面上未沉底；记者将另一部分蜡同样放在小碗里，点燃火柴靠近，发现蜡遇火后立刻熔化，能够明显闻到一股蜡味。

什么标识都没有的苹果包装箱

记者还发现，这箱装苹果包装盒上是没厂家没批号没生产日期，就几个“超市专供 水晶富士”等字样。

业内人士透露 苹果打蜡 不算稀奇

记者走访了兴义市区部分水果零售超市，据兴义某批发市场一销售人员称，其实苹果打蜡是再正常不过的事情，目的是为了保持苹果的水分。有一些大型的专业批发市场内还设有打蜡厂，就是给苹果、柑橘等需要打蜡的水果打上一层食用蜡”。

记者上网查询，发现国内目前果真有多家专门销售水果打蜡专业设备的企业，这些设备专门销往规模化的大果场。

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专家解析：苹果打蜡有分类

食用蜡 可以吃

通过上网查询，记者发现中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红已在其博客指出，果皮上的蜡主要有三种情况：苹果表面本身就带有一层果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用；一些高档苹果上面带有的蜡，是人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，这种物质本身对身体并无害处，其作用主要是用来保鲜的，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层食用蜡也很简单，用热水或盐水冲洗即可。

工业蜡 危害大

人们要担心的其实是第三种蜡——不法小贩使用工业蜡给水果打蜡。其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。

汞(俗称水银)进入人体主要蓄积在肾、肝、脑等组织，排泄时间慢，每天仅能排出贮存量的1%。汞引发的症状为神经异常、齿龈发炎、震颤。

　　铅会导致人体贫血，出现头痛、眩晕、乏力、困倦、便秘和肢体酸痛，也可能让人出现口中有金属味、动脉硬化、消化道溃疡和眼底出血的症状。小孩铅中毒则出现发育迟缓、食欲不振、行走不便和便秘、失眠。铅进入孕妇体内，则会通过胎盘屏障，影响胎儿发育，造成畸形。

    打蜡水果、反季节水果干脆去皮后再食用  

    专家提醒，在挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦出一层淡淡的红色，千万别买，这很有可能就是工业蜡。

记者在此提醒兴义广大市民朋友为了你及家人的健康，在挑选苹果、橙子等容易被打蜡的水果时擦亮双眼，在食用水果食最好削皮食用。