兴义宵夜炒饵块粑

兴义饵块粑

凡是吃火锅的人应该没有不知道饵块粑，呵呵，这就是产于兴

义的糯米特色食品，自古以来农家每年就挑最好的梗米和糯米，

淘洗浸泡后蒸熟，先舂捣如泥，再趁热揉成长方、椭圆、扁圆

德形状，凉后即为二块粑。两种米质巧妙混合而来的饵块粑、爽

口而有弹性，切片之后也是晶莹润泽的一片片。如果说原先的饵

块粑还像一道小吃，现在它就已然被返朴归真的潮流发扬光大为